더덕의 효능, 건조인삼 보관법, 더덕차 마시는 방법
예전에는 볶아서 차로만 먹던 음식을 마시기 시작했어요. 향도 너무 좋고 영양도 더 좋아서 두번 반했어요. 여러분에게도 소개하겠습니다. 오늘은 산삼에 비해 사포닌이 많이 함유되어 있는 더덕의 효능과 그 효능, 건조인삼의 보관방법, 더덕차 마시는 방법에 대해 알아보겠습니다.
더덕? 한번은 제가 선물로 받은 이 음식을 요리를 모르는 지인에게 준 적이 있습니다. 구워먹으면 얼마나 맛있는지 알지만, 어떻게 조리해야 할지 자신이 없었어요. 풍부한 영양성분을 알고 나서 더 먹고 싶어서 통째로 먹기 시작했어요. 혼자서는 알기 어려울 만큼 맛과 영양이 뛰어난 뷰티를 소개합니다. 캄파눌라과에 속하는 다년생 덩굴식물이다. 향약집성방에는 ‘가덕’이라는 이름이 적혀 있다. 여기서 가(ga)는 ‘더하다-치유하다’라는 뜻의 ‘데오(deo)’로 읽히고, 덕은 ‘덕(德)’을 의미한다. 더덕이라는 이름도 여기서 유래됐다. 『명물기력』에는 ‘사삼’으로 기록되어 있으며, 문희, 식미, 양유, 지취 등의 이명도 있다.
해발 2,000m가 넘는 고도에서 자연적으로 자랍니다. 핵심이라고 할 수 있는 뿌리가 인삼이나 도라지뿌리와 닮았다. 높이 2m의 덩굴이 매끄럽고 털이 없으며 꽃은 8~10월에 피며 종 모양이 매우 귀엽습니다. 식물 전체의 향이 매우 강합니다. 어떤 사람들은 어떤 원료를 선택해야 할지 궁금해할 수도 있습니다. 좋은 원재료는 속이 하얗고 두껍고 곧습니다. 이렇게 선택하면 더덕은 효능도 뛰어나고 맛도 좋습니다.
중국에서는 약용으로 섭취하고, 한국에서는 연한 잎이나 뿌리를 삶아 먹는다. 뿌리의 식감과 맛, 영양적 특성이 모두 뛰어나 고기와 비교되기도 하여 ‘산소’라는 별명을 가지고 있습니다. 최근에는 우수한 영양소가 주목받으면서 건강식품이라는 인식이 확산되고 있습니다. 이 때문에 차를 즐기는 사람들이 늘어나고 있다. 고품질의 생더덕을 얻으려면 보관 및 선택 지침을 참조하십시오. 더덕의 유효 칼로리는 53kcal, 저칼로리, 수분 82%, 단백질 2%, 탄수화물 4%, 섬유질 6%, 회분 1%, 칼슘 90mg, 인 12mg, 철 2mg, 비타민B1 0.1mg, 비타민 0.2mg 입니다. B2, 니코틴산 0.8mg. 구성 : 다른 식물에 비해 성분은 비슷해 보이지만 사포닌이라는 대표적인 성분이 함유되어 있어 이야기가 다릅니다. 사포닌은 물과 접촉 시 거품을 발생시켜 호흡을 편안하게 해주는 성분입니다. 계절성 질환으로 인한 다양한 반응을 진정시키는 효능이 탁월합니다. 나쁜 세균이 체내로 들어오는 것을 억제하는 기능이 뛰어나며, 건조한 부위의 트러블 완화에도 도움을 줍니다. 각종 미네랄과 비타민이 많이 함유되어 있어 몸의 기력 회복에 도움을 줍니다. 또한 혈액순환을 개선하고 에너지를 채워주며 몸의 상태를 개선하는 효과도 있습니다. 칼로리도 낮아서 몸 관리가 잘 안되는 분들에게도 좋은 음식입니다. 더덕에는 식이섬유가 풍부하여 소화에 탁월한 효과가 있고 위장을 편안하게 해주는 효능이 있습니다. 차가운 음식이기 때문에 발열을 줄여줍니다. 맛있게 먹는 방법 : 건조물 20g을 가볍게 씻어 1.5L에 넣고 약한 불로 오래 끓입니다. 100도가 넘는 뜨거운 물에 끓이면 풍부한 영양소가 손실될 수 있기 때문이다. 기호에 따라 꿀을 첨가하셔도 됩니다. 꾸준히 섭취하여 더덕의 효능을 경험해보세요. 더덕 보관방법 : 최적의 온도는 10도 정도 입니다. 신문지에 잘 싸서 냉장고에 보관하세요. 최대한 빨리 드시는 것이 가장 좋지만, 그렇지 못한 경우에는 건조 후 보관하시면 더욱 오래 드실 수 있습니다. 밀방망이로 잘 말아준 뒤 햇볕에 2~3일 말리고 그늘에 일주일 정도 놓아두세요. 잘 건조된 원료를 신문지에 싸서 비닐봉지에 밀봉하여 냉장고나 냉동고에 보관한다. ▼▼▼자세한 내용은 여기를 클릭하세요 국내산 건더덕뿌리 500g, 1kg : 좋은농장건강이야기 (좋은농장건강이야기) 믿을 수 있는 식품! 보이지 않는 얼굴 대신에 더 나은 품질로 보답해드리는 좋은 농장입니다. smartstore.naver.com 무독성 식품으로 특별한 부작용이 없습니다. 하지만 차가운 음식이기 때문에 과도하게 섭취할 경우 설사나 복통을 유발할 수 있습니다. 적당량을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 원재료의 일일 권장 섭취량은 70g, 즉 3뿌리입니다. 식이섬유가 매우 풍부하므로 위장이 많이 약한 사람은 속이 쓰릴 수 있으니 주의하세요. 너무 많이 섭취할 경우 혈당치가 상승할 수 있으므로 다이어트 중이라면 전문의와 상담한 후 섭취하세요. 오늘은 계절성 질병의 예방과 개선에 도움이 되는 더덕의 효능과 성질, 건조인삼 보관법, 더덕차 마시는 방법에 대해 알아봤습니다. 추운 계절이 오면 우리는 겁이 나기 시작합니다. 하지만 이제는 걱정할 필요가 없습니다. 내 몸을 보호하는 음식을 먹고 있기 때문이다. 다들 드시고 건강해지세요!